【新潟市江南区】2024年11月1日スタート。新潟のラーメンを熱く盛り上げる鬼ラーメンプロジェクトに参加する麺家鶏処さんは、辛い味噌ラーメン「オロチョンラーメン」で参戦します。
2024年11月1日から始まる鬼ラーメンプロジェクト2024～鬼殺し編～。参加店舗の新潟市江南区にある麺家 鶏処（とりこ）さんでお話を伺ってきました。
今回は2割程度辛い焙煎鬼殺しと3倍辛い超鬼殺しを両方使ったラーメンを出すとのことでした。
今回の鬼ラーメンプロジェクトのメニューはこちら。アイヌ語で勇敢という意味の「オロチョン」から由来し、北海道を中心に大人気の激辛味噌ラーメンオロチョンラーメンを鶏処さん風にアレンジしたその名も「鶏処オロチョンラーメン」1,200円（税込）です。
上の白髪ねぎにかかっているのが「焙煎鬼殺し」、味噌に混ぜているのが「超鬼殺し」とのこと。ピーマンも入ったたっぷりな野菜と辛いミソスープ、コシのある細麺との相性が抜群のラーメンでした。
辛さは程よい辛さの「鶏チョン」、さらに倍くらい辛い「極悪鶏チョン」が50円増し、鶏チョンより5倍程度辛い「鶏ゴロシ」が100円増しの、3種類の辛さがあります。
販売開始は2024年11月1日から。辛いけど美味しい、またはとにかく辛く美味しいラーメンをぜひご賞味ください。
麺家 鶏処はこちら↓
