【新潟市南区】吉運堂内にあるレストラン「カリスタ」。鯖とカラスミのペペロンチーノは、ガーリックと魚介の風味が絶妙なパスタです。

新潟市南区戸頭にある、仏具を販売しているサルナートさんの2階にあるレストラン「カリスタ」。ガラス張りで開放感のあるレストランで、取材に訪れた平日のランチタイムも満席で、地元の方を中心に人気のあるレストランです。 ランチメニューは洋食を中心に、和洋中様々なメニューがあります。今回ご紹介するのは鯖とカラスミのペペロンチーノ950円（税込）です。麺はモチモチのパスタ麺です。カラスミの風味とガーリックが、非常に相性がよく、とても美味しいパスタです。鯖は大きな切り身で、たくさん入っています。この鯖の塩味が、他の具材とよく絡み、独特な味わいを出しています。他にもシメジやミニトマト、ナスやホウレン草など野菜がたくさん入ったパスタになっています。タイミングが良いと日替わりのパスタランチになっているときがあり、1,100円（税込）でドリンクと特製デザートとのセットでも楽しむことができます。

仏壇や墓石のイメージが強く、レストランのイメージがない方も多くいると思いますが、美味しく地元の皆さんに愛されるランチメニューを、どうぞご賞味ください。

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