【新潟市秋葉区】食材にこだわったラーメンがいただけるNoodleいたばさん。夏の限定麺第２弾は冷製担々麺です。

新潟市秋葉区荻川地区に2024年5月にオープンし、秋葉区の新しい人気店となっているNoodleいたばさん。メディアや雑誌でも多く取り上げられる人気店です。 現在、夏季限定の冷たいメニュー第2弾となる「冷製担々麺」1,200円（税込）の販売が始まりました。とても透明感あるどんぶりで、見た目も鮮やかな担々麺です。色鮮やか野菜はすべて焦げ目がつくように焼いてあり、香ばしさと食感がとてもいいアクセントになっていました。スープには味噌の利いた坦々スープに、以前のラーメンでも使われていた石垣島のラー油を、ご自身で再現された自家製のラー油が和の要素と中華の要素を合わせた美味しい担々麺ですが、なんと肉みそを混ぜると、アジアンテイストの担々麺に味が変わりました。麺は全粒粉杵打ち麺の細麺で、コシが強く、強い風味のスープに負けない美味しい麺です。 みなさんもぜひ、店主さんのこだわりのつまった、ここでしか食べられない限定ラーメンをどうぞご賞味ください。

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