【新潟市秋葉区】AKIHA麺屋粋翔の夏季限定に新しい味が登場。クリアなスープに徳島産すだちが美しい冷たい美味しいラーメンでした。
新潟市秋葉区美善にありますAKIHA麺屋粋翔さんで、以前取材させていただいた夏季限定メニューが、残り期間がわずかとなり、新しく塩味が販売されていると情報をいただき、さっそく伺ってきました。 
8月いっぱいまでの販売となる「AKIHA硝子と奏でるすだちとの夏」。徳島県産すだちをふんだんに使用した冷たいラーメンです。
こちらが新しく登場した塩味です。醤油味と比べスープがクリアでAKIHA硝子とすだちのコントラストが美しいラーメンです。
こちらは前回取材させていただいた醤油味のラーメンです。
麺は新潟市秋葉区産小麦を使用した全粒粉の細麺で、魚介系のさわやかなスープとの相性がよく、麺の味を強く感じることができます。
スープは魚介を強く感じ、すだちのさっぱりした柑橘系の香りと絶妙に組み合わさって、本当に美味しいスープでした。スープにたくさん敷かれたすだちとトマト、たくさんの大葉とミョウガの下には大根おろしが隠れていました。
地産地消にこだわった夏季限定麺は、見た目も味もさわやかなラーメンでした。どうぞ皆様もご賞味ください。
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