【新潟市秋葉区】AKIHA麺屋粋翔の鬼ラーメンは、漆黒になるほどの黒マー油が香るニンニクがっつりラーメンでした。

新潟市秋葉区美善にあるAKIHA麺屋粋翔さんは、秋葉区代表として鬼ラーメンプロジェクト2024～ガーリックオイル編～に参加しています。普段は地元産の食材を使った味噌ラーメンをメインに販売されています。

（メニューは2024年９月時点）

どんぶりからグラスまで、すべて新潟県産を使用されています。

また現在は店長庄司さんが新潟県若手ラーメングランプリに「最後のG」で出場されています。GはがっつりのGとのこと。麺は180ｇと通常の量ですが、モリモリの野菜と背脂、厚切りの炙りチャーシューが乗ったがっつり豪快なラーメンです。今回の鬼ラーメンプロジェクトのメニューはAKIHA味噌～漆黒～です。

提供：鬼ラーメンプロジェクト様

こちらがAKIHA味噌～漆黒～です。白味噌ベースの味噌ラーメンに、白いスープが見えなくなるほどガーリックオイルで作られた黒マー油がかけられていました。薬味にフライドガーリックもトッピングされています。

チャーシューも燻製された香り高いチャーシューで、自家製麺とスープの相性も抜群でした。販売期間は2024年10月31日までです。ニンニクがガツンと効いたがっつりラーメンをどうぞご賞味ください。

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