【新潟市秋葉区】販売はInstagramでの告知のみ。Noodleいたばの限定白湯ラーメンは、こだわりと驚きが詰まった絶品ラーメンでした。

 新潟市秋葉区荻川地区に2024年5月にオープンしたNoodleいたばさん。メディアや雑誌でも多く取り上げられる人気店です。店主さんのおススメは特製醤油らーめん。杵打ちの全粒粉麺と再仕込み醤油を使った地鶏のスープが美味しいラーメン屋さんです。先日、取材させていただいた際に情報をいただきました。「最近、予告なしではありますが、気分が向いたときに鶏白湯ラーメンを作っている。」。インスタのみで告知をしているそうで、告知があった2024年10月25日にいただいてまいりました。こちらがその鶏白湯ラーメンです。

濃厚な地鶏の白湯スープにパプリカパウダーと揚げたゴボウの香ばしさと、国産レモンの清々しい香りがプラスされた、本当に美味しい鶏白湯ラーメンでした。麺は細麺で、スープとの絡みも最高でした。店主こだわりのつまった、ここでしか食べられない限定ラーメンをどうぞ皆さんもご賞味ください。

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