【新潟市秋葉区】1日15食限定。AKIHA麺屋粋翔の限定麺は、中国発祥の極太麺「ビャンビャンつけ麺」です。

新潟市秋葉区美善にありますAKIHA麺屋粋翔さんで、店員の高橋さんが新潟県若手ラーメングランプリに出場されています。 今回はその名も「ビャンビャンつけ麺」。幅広の麺が特徴的な中国発祥のビャンビャン麺。幅1.5cmの食べ応えのあるラーメンで、1日限定15食となっています。麺にはナッツにレモン、ひも唐辛子がトッピングされています。つけだれには、もやしとひき肉が大量に入っています。つけだれは秋葉区産の味噌に練りごま、山椒と唐辛子がアクセントになった非常に美味しい旨辛のつけだれでした。麺はコシがしっかりある冷たい麺で、非常に味と風味があり、そのままでもレモンをかけても美味しい麺ですが、つけだれとの相性が本当に美味しく、麺が甘く感じるほど風味が強い麺です。

新潟県若手ラーメングランプリの期間しか食べられない、高橋さんの「ビャンビャンつけ麺」を、どうぞ皆様もご賞味ください。

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