【新潟市秋葉区】店主さんが過去最高のデキと自信をもって勧める麺屋米の冬季限定麺「荻川旨煮麺」。生姜醤油がベースとなった美味しい旨煮麺でした。

新潟市秋葉区荻川地区にある「麺屋　米」さん。2025年にオープンしたラーメン店で、秋葉区の人気店AKIHA麺屋粋翔さんと同じ系列のお店です。そんな麺屋米さんがが満を持して送り出す冬季限定のラーメンが、店主さん自ら「麺屋　米、史上最も完成度の高い限定ラーメン」と自信を持って勧めるラーメンとお話を伺い、さっそく伺ってまいりました。こちらが「荻川旨煮麺」1,200円（税込）です。

青梗菜の緑と中央に輝く卵黄が印象的なビジュアルのラーメンです。ベースは看板メニュー「荻川」の生姜醤油スープで、しっかり濃い目の生姜醤油に、もやしやキャベツを炒めた旨味抜群の餡がたっぷりと絡み合います。スッキリとした生姜の風味と餡の深いコク、大粒背脂のまろやかな甘み、そして卵黄のマイルドな後味が絶妙に調和し、重層的な旨みがあるラーメンでした。麺は秋葉区産小麦を使用した滑らかでつるつる食感の細麺で、喉越しもよく、小麦の風味が抜群で、とろみのある餡やスープがよく絡みます。ライス付きなのも納得の満足度。身体が温まる冬の逸品です。

地産地消のこだわりが詰まった美味しい冬限定ラーメンを、皆さんも是非ぜひお楽しみください。

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