【新潟市秋葉区】麺屋米の春限定麺「春をすする」桜しゃもじ御膳。1つのラーメンで春を感じる様々な味を楽しめる美味しい新感覚ラーメンでした。

新潟市秋葉区荻川地区にある「麺屋　米」さん。まもなく開店1周年を迎えるラーメン店で、秋葉区の人気店AKIHA麺屋粋翔さんと同じ系列のお店です。 そんな麺屋米さんが、１日２０食限定のメニューを出したとお話を伺い、さっそく伺ってまいりました。

その名も「春をすする」桜しゃもじ御膳です。1日限定20食。1,380円（税込）になります。

麺は秋葉区産小麦を使用した細麺で、濃い目のカエシと背脂、生卵の和え麺になっています。そのまま食べても濃厚で非常に美味しい麺です。徳利には桜エビと生姜スープが入っていて、麺に入れると濃厚な和え麺が、さっぱりの生姜が香るラーメンになります。そこにふきみそ、大根漬け、ニラキムチを麺と合わせていただきます。スープを入れた麺はあっさり味のラーメンになるのですが、ふきみそを入れるとフキの風味を感じるラーメンに変化します。さらにニラキムチを入れると、辛味がプラスされた濃い目の味に変化します。最後にしゃもじご飯を追い飯として投入し、おじや風にしていただくことができます。まさに御膳の名の通り、1つのラーメンでいくつもの味が楽しめる限定麺でした。地産地消のこだわりが詰まった美味しい春限定ラーメンを、皆さんも是非ぜひお楽しみください。

麺屋 米はこちら↓