【新潟市秋葉区】「Noodleいたば」2周年限定麺が登場！透き通る極上スープはなんと雉出汁の美しいラーメンでした。

新潟市秋葉区荻川地区にあるNoodleいたばさん。メディアや雑誌でも多く取り上げられる人気店です。 店主さんのおススメは特製醤油らーめん。杵打ちの全粒粉麺と再仕込み醤油を使った地鶏のスープが美味しいラーメン屋さんです。現在、2周年を記念した限定麺が提供され、早くも話題を集めています。今回の一杯は、見た瞬間に思わず息をのむほど美しい淡麗系の雉出汁中華SOBA1,300円（税込）です。雉で取ったという雉出汁の澄み切ったスープ。鶏油はあえて雉を使わず、いつもの鶏油にされたそうです。雉出汁を味わってほしいため、あえて別皿での提供とのことでした。麺は今回は別会社に特注した専用麺で、しなやかな細ストレート。スープとの絡みも良く、すすり心地もなめらか。淡麗系ながら物足りなさはなく、最後までじっくり味わいたくなる完成度でした。繊細さとインパクトを両立した「Noodleいたば」の2周年限定麺。淡麗ラーメン好きはもちろん、普段こってり派の人でも一度は味わってみたくなる完成度の高い一杯でした。期間限定でなくなり次第終了とのことなので、気になる方は早めに。

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