【新潟市江南区】朝6:00から食べられるラーメン。麺匠 新のラーメンは麺と出汁とチャーシューにこだわった絶品ラーメンです。

新潟市江南区鵜ノ子に、2024年4月にオープンした麵匠新さん。朝から美味しいラーメンが食べられると話題になっています。当初は朝7時からの営業でしたが、現在は朝6時から営業されています。麺は、こちらも新しく開業された石村製麺所が作成されています。店内はカウンター席と、4人掛けのテーブル席、子供も安心して座れるお座敷があります。メニューは醤油、塩を中心としたメニューです。朝限定で、ミニTKG（たまごかけごはん）もありました。また、よく給食でも登場していた牛のマークのクレープも食べることができます。今回は中華そばチャーシューをご紹介します。スープは乾物系の出汁が濃厚で、魚介の風味がとても強いスープです。チャーシューは2種類あり、こちらは腕肉のチャーシューです。しっかりした歯ごたえのチャーシューで、旨味が強いことが特徴のチャーシューです。こちらはバラ肉のチャーシューです。トロトロで脂身が多く、濃厚な旨味があふれ出るチャーシューでした。麺は細めのストレート麺でした。歯ごたえがあり、出汁に負けない旨味の強い麺でした。朝から食べられる絶品ラーメンです。ぜひ一度ご賞味ください。

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