【新潟市秋葉区】ホタルイカのペーストが昆布水のつけ麺に非常に合う絶品ラーメン。Noodleいたばさんの新しい限定麺が2026年4月15日から登場です。

新潟市秋葉区荻川地区にあるNoodleいたばさん。メディアや雑誌でも多く取り上げられる人気店です。 店主さんのおススメは特製醤油らーめん。杵打ちの全粒粉麺と再仕込み醤油を使った地鶏のスープが美味しいラーメン屋さんです。2026年4月15日より新しい限定麺が登場するとのことで、早速伺ってまいりました。今回は初のつけ麺とのことで、今回ご紹介するのは、ホタルイカと昆布水煮干し塩つけMEN1,600円（税込）です。昆布水は非常にさっぱりとしていて、それでいて味わい深いです。ホタルイカのペーストはたっぷり30ｇ入っているとのことで、昆布水に溶くのではなく、麺の上に乗せて食べると非常に存在感があるとのことです。スープも鶏の風味が活かされた美味しいスープですが、ここにホタルイカのペーストを入れると、さらにおいしくなるとのことでした。期間はGW頃までを予定されているとのことでした。店主こだわりのつまった、ここでしか食べられない限定ラーメンをどうぞ皆さんもご賞味ください。

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